Informazioni generali
Giorni:
7 giorni a settimana
Mattina – consigliato nel periodo invernale
Dalle 09.30 alle 13.00 Lezione
Dalle 13.00 alle 14.30 Pranzo
Pomeriggio – Consigliato in primavera, estate e autunno
Dalle 16.30 alle 20.00 Lezione
Dalle 20.00 alle 21.30 Cena
Le tariffe possono essere flessibili e si basano sul menu scelto e sul numero di persone che partecipano alle lezioni.
Su richiesta è possibile avere un menu a prezzo ridotto con meno scelte.
È inclusa una bottiglia di vino Chianti Gallo Nero, acqua liscia e gassata e caffè espresso.
Le lezioni prevedono un massimo di 15 partecipanti.
I bambini sono i benvenuti!
Contattatemi per ricevere ulteriori informazioni o dettagli.
Il mio indirizzo e-mail è: cookingwithpaolainchianti@gmail.com.
Step 1
Antipasti
Crema di ceci con rigatino o gamberi;
Bruschetta con pomodoro e basilico;
Crostini con stracchino e salsiccia;
Crostini con prosciutto cotto e sedano;
Crostini ai funghi;
Crostini con tonno e burro.
Step 2
Pasta
Pasta fresca al sugo di stagione;
“Gnudi” (polpette di spinaci e ricotta);
Gnocchi di patate al sugo di stagione;
Gnocchi di semola;
Ravioli al sugo di stagione;
Risotto allo zafferano;
Pomodori di riso ripieni;
Farro con olive nere, pomodorini pachino e olio d’oliva;
Tagliatelle fatte in casa al tartufo.
Step 3
Secondi piatti, carne o pesce o vegetariani
Involtino di vitello con fontina e speck con sedano fritto;
Lonza di maiale al forno con patate;
Ossobuco con salsa di pomodoro e riso arborio bollito;
Filetto di maiale in crosta;
Trippa alla fiorentina o Lampredotto;
Peposo con patate al vapore;
Calamari con patate;
Frittata di zucca verde arrotolata ripiena di formaggio;
Zucchine tonde ripiene di ricotta;
Polpette di melanzane;
Sformato di verdure di stagione;
Zucca verde dolce con salsa acida;
Verdure di stagione fritte: zucchine verdi, salvia, melanzane, carciofi;
Insalata verde con scaglie di mele, finocchi e mandorle O Pomodori gratinati. Servita con il piatto principale
Step 4
Dolci
Dolci con cioccolato fuso;
Sbriciolata ripiena alla fiorentina;
Crostata con marmellata fatta in casa;
Biscotto con farina di cocco e mandorle;
Torta al cioccolato arrotolata;
Tiramisù originale con frutti di stagione;
Panna cotta con frutta o cioccolato;
Tiramisù al caffè o con frutta di stagione;
Gelato artigianale; Gelato alla pesca; Gelato al pistacchio;
Strawberry sorbet;
Buontalenti cream.