Il corso di cucina per pizza prevede l’uso di impasti lievitati per almeno 48h utilizzando un mix di farina di kamut e farina specifica per pizza
Il corso di cucina per pizza prevede la preparazione di un impasto al fine di sperimentare in prima persona la procedura per ottenere il miglior risultato
L’impasto lievitato viene tirato durante la lezione e condito al fine di ottenere la pizza preferita utilizzando salsa di pomodoro biologica olio extra vergine di oliva prodotto con le olive del giardino privato basilico o origano fresco dell’orto e sale Maldon
E’ sempre possibile condire la pizza preferita con una base bianca.
La cottura della pizza avviene nel forno a gas prodotto da www.pizzapartyshop.com azienda leader in Toscana. Durante il periodo invernale la cottura può essere fatta nell’antico forno a legna della sala da pranzo
Su richiesta, è disponibile l’abbinamento di birra artigianale prodotta a Firenze da I Due Mastri iduemastri.it
Unitevi a noi sulle colline del Chianti per questa esperienza culinaria unica!
Pizza margherita
Pizza con prosciutto cotto e funghi di stagione
Pizza con salsiccia prodotta nel Chianti e cipolla di Tropea
Pizza quattro stagioni
Pizza 4 formaggi
Pizza con bresaola stracchino e rucola
Pizza con pancetta croccante del Chianti e burrata
Pizza con brie olive taggiasche capperi dell’orto e prosciutto crudo aggiunto a fine cottura
Pizza con pomodori datterini gialli e rossi, burrata e capperi dell’orto
Covaccino farcito con mortadella o prosciutto e burrata